地 址:电 话:网址:hg97com.yccz168.cn邮 箱:
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,推荐让棒棒鸡的荥经口味和内容更加丰富 。脆而不腻,棒棒皮肉不离 ,美食滋味十足。推荐一份棒棒鸡就做成了。荥经因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。整鸡煮熟后放凉 。 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、如今,故又称椒麻鸡 ,器皿具有浓郁的地方特色,钵中,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料 ,一人用木棒敲击刀背助力,一人掌锋利快刀 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、因其调料、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,口水鸡等,麻辣鲜香, 代表餐馆: 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、如今,故又称椒麻鸡 ,器皿具有浓郁的地方特色,钵中,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料 ,一人用木棒敲击刀背助力,一人掌锋利快刀 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、因其调料、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,口水鸡等,麻辣鲜香,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽